パルマ駅構内にあるファストフード Saporito Italia at Parma Stazione

宿泊したアンティカコルテパラヴィチーナを後にし、トレニタリアでボローニャへ向かうため、バスでパルマ駅へ。

小腹が減り待ち時間もあることから、近場のファストフードを探すことに。

以前立ち寄ったTortellini Cup＜トルテリーニ カップ＞の向かい側にちょうど良さそうなファストフードを発見。オシャレな外観も気に入ったので食べてみることに。

ここSaporito Italiaはちょっとリッチなバーガーショップ。アメリカのCarl's Jr.＜カールスジュニア＞あたりがイメージに近い。

バーガータイプのメニュー中心。

その中でホットドッグの形状のバンズにサルシッチャをサンドしているイタリアっぽいNEAPOLISというメニューがあったためオーダー。

トレニタリアの車中でいただくことに。

パッケージは自分好み。

肝心の味も自分好み。
サルシッチャはジューシーで、肉汁が染み込んだバンズも旨い。
パネテリアは駅から離れているだけにサクッと駅近で買う店としては合格点です。

Saporito Italian Fast Food
Piazza Carlo Alberto Dalla Chiesa, 11,
43121 Parma PR
Italy

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アンティカ コルテ パラヴィチーナのクラテッロ食べ尽くしコースを食す - Introduction of Antica Corte Pallavicina Restaulant Culatello di Zibello Course

Antica Corte Pallavicina Relais＜アンティカ コルテ パラヴィチーナ ルレ＞紹介のラストはミシュラン一つ星を獲得した併設レストラン。
アラカルトにするか迷った挙げ句、クラテッロのコースにした。

まずはアンティパスト。

ここではクラテッロではなくグアンチャーレが登場。アンティパストにしてはこってり。

アンティパストを平らげると間髪入れずに一発目のクラテッロ。

熟成度の異なるクラテッロをサーブしてくれる。旨さについては文句なし。

付け合わせのフンギ。これはいたって普通。

このタイミングでコペルトが登場。ワンテンポ遅い・・・。

グリッシーニはビジュアル重視で味は普通。

ポーチドエッグのトリュフ添え。

火の入れ具合とトリュフの分量が程よい。
グアンチャーレとクラテッロが続き、変化が欲しいタイミングでサーブされるのも良い。

そろそろプリモが食べたいと思ったところで登場したのが追いクラテッロ。
熟成が浅いものを3種類食べ比べ。ここで完全にクラテッロに飽きる。

続けざまにストロルギーノが出てくるが、クラテッロで飽きてしまい食が全く進まない・・・。

プリモの後にパイ包みされた器が登場。

中はコンソメ。

チーズがダンプリングされている。クラテッロの飽きがやや緩和される（笑）。

セコンドが出て来る同タイミングでチーズが登場。

ハードタイプ。

ソフトタイプ。
青カビ系も数種類ありバリエーションは豊富。

ジャムやはちみつなど一緒にいただける。

セコンドは最高級のクラテッロ。

ブログを書いてる今このタイミングではよだれが出るほどのご馳走だが、これを目の前にした時はもうクラテッロを食べたいという気持ちは微塵もなくテイクアウトすることに・・・。

結論からいうとクラテッロのコースはオススメできません。
コースにする場合はプリモやセコンドを確認してから決めると良いと思います。
参考までに。

Antica Corte Pallavicina Relais（アンティカ コルテ パラヴィチーナ ルレ）
※予約は上のリンクからどうぞ。
Strada Palazzo due Torri, 3,
43016 Polesine Parmense PR
Italy
TEL：+39 0524 936539

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アンティカ コルテ パラヴィチーナ ルレで出来ること その3 - Third Introduction of Antica Corte Pallavicina Relais

Antica Corte Pallavicina Relais＜アンティカ コルテ パラヴィチーナ ルレ＞の宿泊の目玉といえば朝食。

宿泊施設の別棟にあるレストランに入るや、目の前に広がるこの光景。

地場食材をシンプルにいただくタイプの朝食である。

朝からクラテッロ。贅沢の極み。

コッパ。

チーズやストロルギーノまで出てくる豪華っぷり。

正直ベジじゃない限りグラノーラなどのシリアルは目がたべなくてOK。

オレンジジュースはジューサーを使い、目の前でフレッシュなものを用意してくれる。

ハムやチーズを薄く盛って、お気に入りを見つけたらそれを食べた倒すのがここの朝食の最高の楽しみ方。

個人的に気に入ったのは、小さいブリオッシュとストロルギーノ、そしてレタス。
レタスというかバルサミコがうまい。これをかけて食べるだけで最高のごちそうである。

サルシッチャはスタッフに声をかけると調理してくれる。

卵も食べたい旨を伝えて出来上がったのが・・・

こちら。

当然だがうまい。
人生で食べたサルシッチャでナンバーワン。未だにこれを超えるソーセージの類いを口にしていない。

食べ過ぎたためデザートはガトーショコラだけいただいたが、種類は豊富。
自家製オレンジジャムのピールの苦みがくどさを感じさせずとても良かった。

この朝食を目的に宿泊する人が多いのも納得。
是非お試し（宿泊）を。


Antica Corte Pallavicina Relais（アンティカ コルテ パラヴィチーナ ルレ）
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