The Modern Coffee（ザ・モダンコーヒー） - @ senkiya千木屋

川口の（だいぶ）はずれにあるsenkiyaという複合施設をご存知でしょうか？
元々植木屋で現在は古民家カフェを中心にギャラリーなどを営んでいる一風変わった施設。

ビートルのレストアをやってるショップ（SILVER REST）なんかもあります。

そしてひっそりロースターもあるんです。

The Modern Coffee（ザ・モダンコーヒー）
丸山珈琲系のルートで豆の仕入れを行っていて、ブラジル、ケニヤ、コスタリカの3種を販売、自家焙煎をしています。
ここsenkiyaを中心に毎週末青山ファーマーズマーケットにも出展してるとのこと。
※店主に快く顔出しOK頂きました！

コーヒーを頂く場合はsenkiyaのカフェになりますが、豆購入の為の試飲はこちらでもできるようです。
このケニアとブラジルを試飲。雑味が少なくおいしいコーヒーでした。

試飲の時に使っていたドリッパーがカッコ良くて「それどこのですか？」と聞いたらKINTO（キントー）のステンレスフィルターです。ウチでも取り扱ってるんですよ。と案内してくれた。

昨日まで調布パルコのイベントに出展していたそうで店内が片付いてなくてすいませんby店主
ペーパーフィルターは必要なく半永久的に使用出き、ペーパーと違って粉が残りやすいけど、その分旨味も残るそうです。
底に残った分は飲まなければさほど気にならないということでした。
ルックスもいいし買うならこれだと確信しました。いやーいい発見。
SLOW COFFEE STYLE

今日はコーヒー豆を50gずつ購入。
コスタリカのドリップバッグを1つおまけしてくれました。
世間話などしてたらあっという間に2時間。いい時間が過ごせました。
今日はsenkiyaが休みだったので再訪の際はThe Modern Coffeeを使用したカフェの紹介をさせて頂きます。
今週遂にBlue Bottle Coffee（ブルーボトルコーヒー）が出来る〜


それでは。


The Modern Coffee（ザ・モダンコーヒー）
埼玉県川口市石神715
080-8892-3307
Open Tue-Sun 12:30〜17:30
Close Mon
※ドリンクの販売はありません。施設内senkiyaのカフェでThe Modern Coffeeの豆を使用したコーヒーを提供しています。